Vegansk böngryta

Hej! Hoppas att morgonen har varit bra.

Nu tänkte jag dela med mig av ett recept på en av mina absoluta favoritmaträtter. Denna veganska böngrytan är så fantastiskt god att det är helt sjukt. Tycker jag då. Man MÅSTE prova den här, ingen tvekan. Detta recept har jag kommit på "själv" (jag har såklart tagit inspiration från andra recept, som det HÄR till exempel) och det är så underbart gott och framför allt enkelt! Här är receptet:

Ingredienser (ca fyra portioner):

1 gul lök

780 g (två paket) kidneybönor

780 g (två paket) krossade tomater

3 st vitlöksklyftor (beroende på hur stora de är)

Ca 4 dl vatten

Olja (till stekningen)

Naanbröd, ris och/eller sallad (som tillbehör)

Kryddor:

2-3 tsk ingefärapulver (eller en bit färsk ingefära)

2-3 tsk paprikapulver (eller chilipulver)

4 tsk garam masala

2 tsk spiskummin

En halv tsk gurkmeja

1 tsk korianderpulver

1-2 tsk kanel

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

1. Skala och hacka den gula löken och hetta upp olja i en gryta.

2. Stek löken tills den fått färg och blivit mjuk. Tillsätt hackad/pressad vitlök, paprikapulver och ingefära och stek en stund till.

3. Tillsätt alla andra kryddor.

4. Häll sedan i krossade tomater, vatten och bönor och rör om. Låt puttra under lock i ca 30-45 min, beroende på hur fast du vill att grytan ska vara och hur mycket vatten du hällt i. Häll eventuellt i mer vatten eller bönor om grytan känns för fast eller rinnig.

5. Servera med naanbröd (min favorit) och sallad. Ris går som sagt också bra.

(Bild från https://zeinaskitchen.se/)

Naanbröd

Jag hoppas att detta var uppskattat! Tro mig, testa att göra den här... Ojojoj så gott.

Hörs snart!

XO

-Amelia